Huile d'argan culinaire est un type d'huile d'argan qui est comestible.
Pour faire de l'huile d'argan pour manger et cuisiner, les noix sont grillées avant d'être pressées. Cela lui donne une couleur dorée et unique saveur de noisette.
Au Maroc, il est utilisé pour cuisine, manger et aussi comme complément alimentaire pour ses nombreux bienfaits pour la santé.
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Qu'est-ce que l'huile d'argan culinaire?
L'huile d'argan culinaire est un aliment conçu pour être mangé, cuisiné et également utilisé comme complément alimentaire pour ses bienfaits pour la santé.
Pour faire de l'huile d'argan pour manger les noyaux d'argan riches en huile sont extraits des noix d'argan dures.
Ensuite la noix d'Argan blanche les grains sont grillés avant pressage à froid.
Une authentique huile d'argan culinaire préparée pour être mangée, cuisinée ou utilisée comme complément alimentaire doit avoir un couleur brun doré, arôme de noix grillée et délicieux goût de noisette.
C'est la différence entre l'huile d'argan de qualité alimentaire qui est comestible et l'huile d'argan cosmétique.
Vous pouvez cuisiner avec de l'huile d'argan culinaire, mais le processus de grillage le rend impropre à un usage cosmétique.
L'huile d'argan culinaire est également une huile comestible biologique super saine, certifiée Ecocert et USDA.
Il contient une large gamme de nutriments sains et a également une grande saveur.
Les différents types d'huile d'argan ►
Cuisine, Manger & Recettes
L'huile d'argan culinaire a une saveur très polyvalente et est utilisée pour créer de nombreux types d'aliments, y compris…
- Vinaigrettes
- Salsas aux noix
- Sauces crémeuses et épicées
- Poisson grillé
- Salades de fromages grillés riches
- Recettes de fruits secs
- Légumes grillés
- Biscuits et brownies
- Plats à base de pâtes du désert
- Tartinades et nappages de crème glacée
Dans la cuisine marocaine, l'huile d'argan culinaire est utilisée pour sa saveur de noisette grillée et crémeuse.
Il est rarement utilisé pour la cuisson et la friture à haute température.
L'huile d'argan culinaire peut être utilisée pour des applications à chaleur moyenne telles que des ingrédients pour la poêle, des oignons ou un poulet aux épices.
C'est une huile très polyvalente qui peut être utilisée dans une gamme de cuisines. Il ajoute de la saveur et de la richesse aux plats sucrés et salés.
Utilisez-le pour créer des sauces à salade de noisette, des sauces, verser sur des aliments, comme du poivre rôti, avant de servir ou de mélanger dans des soupes, des rôtis ou des tajines.
Utilisez pour créer des sauces sucrées, versez sur du fromage de chèvre grillé avec des amandes, mélangez avec du miel pour créer une tartinade pour le petit déjeuner, mélangez avec du chocolat ou de la crème fondue pour créer des garnitures de crème glacée uniques.
Au Maroc, cette huile est le plus souvent appréciée en trempant le pain dans l'huile et en mangeant
Recettes de cuisine et d'huile culinaire d'argan ►
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Les avantages pour la santé de l'huile d'argan culinaire
De nombreuses études ont maintenant confirmé les avantages de l'huile d'argan culinaire pour certains problèmes de santé graves.
L'huile est composée d'un complexe d'anti-oxydants, d'acides gras, de bêta-amyrine, de butyrospermol, de lupénol, de stérols végétaux et d'autres puissants nutriments bio-actifs.
Lorsqu'ils sont consommés en tant que supplément ou ajoutés aux aliments lors de la cuisson, ces nutriments se sont avérés avoir de forts avantages pour la santé pour le traitement de nombreux problèmes de santé courants tels que:
- Réduction du cholestérol
- Maladie cardiovasculaire – Maladie cardiaque
- Diabète
- Arthrite
- Poids et IMC
Vous devriez toujours utiliser de l'huile d'argan culinaire grillée pour un complément alimentaire. L'huile d'argan cosmétique est assez sûre à manger mais n'a pas les mêmes propriétés. C'est parce que le processus de grillage apporte nos certaines propriétés de santé des noyaux d'argan.
Vous devez également savoir qu'au Maroc, nous produisons deux types d'huile d'argan culinaire légèrement différents.
L'un est utilisé pour tremper et manger avec du pain. Ce type d'huile d'argan culinaire a une saveur amère plus forte et plus grillée et peut être de couleur plus foncée.
Cependant, le processus de grillage plus fort réduit un peu les propriétés saines de l'huile et peut la laisser un peu amère pour la cuisson.
L'autre type est moins grillé. Il est plus adapté à une utilisation en cuisine car il a une saveur plus douce, crémeuse et de noisette sans amertume.
Pour faire ce grade d'huile, les amandes de noix doivent être grillées de façon experte à la bonne température et pendant la bonne durée pour permettre au goût, à l'arôme et à la couleur de se développer sans compromettre la valeur nutritive ni réduire la teneur en vitamine E. (1)
C'est le meilleur type d'huile d'argan culinaire à utiliser comme complément de santé et pour cuisiner. C'est actuellement le seul grade que nous avons en stock.
Vous trouverez des explications détaillées sur les avantages pour la santé de l'utilisation de l'huile d'argan culinaire dans nos articles approfondis séparés.
En savoir plus sur les avantages pour la santé ►
Information nutritionnelle
Ce tableau montre des informations diététiques complètes.
Il contient des détails sur l'énergie en calories (kcal), en matières grasses, en glucides, en sucres, en protéines et en sel.
Les chiffres sont donnés pour une cuillère à soupe unique de 15 ml – la dose quotidienne typique utilisée dans les études.
Ces informations nutritionnelles peuvent être utilisées pour planifier votre alimentation équilibrée.
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(1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6011059/Effects of Torasting temperature and Time on the Chemical Composition of Argan Oil Rahma Belcadi-Haloui, Abderrahmane Zekhnini, 2 Yassine El-Alem, 3 et Abdelhakim Hatimi
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